Loading...
کشور آفریقای جنوبی دارای غذاهای متنوع می‌باشد.
آفریقای جنوبی از معدود کشورهای قاره آفریقا است که توانسته جایگاه ویژه‌ای را در بین کشورهای توریستی پیدا کند. هرساله گردشگران زیادی برای دیدن حیات‌وحش استثنایی و دیگر جاذبه‌های ژوهانسبورگ و کیپ‌تاون به این کشور دوست‌داشتنی سفر می‌کنند. در کنار تمام جاذبه‌های هیجان‌انگیز آفریقای جنوبی، غذاهای محلی و لذیذ این کشور نیز بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. البته به دلیل اینکه آفریقای جنوبی سالیان زیادی جز مستعمره کشورهای مختلف بوده، علاوه بر غذاهای محلی، غذاهایی که آثاری از فرهنگ‌های سایر کشورها مانند فرانسه، انگلیس و هلند را در خود داشته باشند نیز در این کشور به‌وفور دیده می‌شوند.
در رستوران‌های آفریقای جنوبی غذاهای محلی و بین‌المللی سرو می‌شود.
غذاهای معروف آفریقای جنوبی
۱-بوکومز Bokkoms
غذاهای دریایی در همه جای دنیا طرفداران خاص خود را دارند، البته طرز پخت آن‌ها نیز در کشورهای مختلف با توجه به فرهنگ غذایی‌شان متفاوت است. در آفریقای جنوبی نیز غذاهای متنوع و جذابی با انواع ماهی‌ها تهیه می‌شود. بوکومز از خوراک‌های معروف و محبوبی است که با نوعی ماهی کوچک درست می‌شود. در این اسنک جذاب ابتدا ماهی را در آفتاب خشک کرده، سپس نمک و ادویه مخصوص روی آن ریخته و میل می‌کنند. بوکومز را می‌توان هم به عنوان میان وعده و هم برای غذای اصلی سرو کرد.
ماهی بوکومز
۲-وت کوک Vetkoek
وت کوک غذایی است که از دوران استعمار هلند در آفریقای جنوبی به جا مانده و همچنان محبوبیت خود را حفظ کرده است. این غذا نوعی نان مخصوص است که داخل آن با موادی مانند گوشت و یا سبزیجات پر شده و سپس سرخ می‌شود. وت کوک به معنای نان چاق است و به دلیل حجم زیاد و تو پر بودن نان به این اسم معروف شده است. وت کوک را با ادویه‌جات و ترشی مخصوصی به نام چات نی میل می‌کنند.
نان وت کوک
۳-آپریکوت Apricot
اگر بودن ترشی کنار غذای اصلی طعم آن را برای شما جذاب‌تر می‌کند، تست آپریکوت را فراموش نکنید! آپریکوت نوعی ترشی بسیار خوش‌طعم در آفریقای جنوبی است که با برگه زردآلو درست می‌شود و به قدری محبوب است که معمولاً اکثر افراد آن را در کنار غذای اصلی سفارش می‌دهند. چنانچه می‌خواهید آپریکوت طعمی جذاب‌تر پیدا کند، بهتر است آن را با پنیر سرو کنید.
ترشی آپریکوت
۴-خوراک گوشت بوبوتی Beef Bobotie
بوبوتی خوراکی است که با تست کردن آن طعم واقعی غذای اصیل آفریقایی را تجربه خواهید کرد. ماده اصلی این غذای لذیذ گوشت گاو چرخ کرده به همراه میوه و سبزیجات است. برای تهیه بوبوتی ابتدا گوشت گاو را چرخ و سرخ کرده و سپس میوه‌های مختلف مانند برگه زردآلو، سیب و انگور را به آن اضافه می‌کنند. برای خوش‌طعم کردن بوبوتی از ادویه‌های مخصوص، کره و پیاز نیز استفاده می‌شود. البته راز طعم خاص بوبوتی در کاستردی است که در انتها بر روی مواد ریخته می‌شود.
خوراک گوشت بوبوتی
۵-پوتجیکوز Potjiekos
پوتچیکز از غذاهایی است که با فرهنگ ساکنان آفریقای جنوبی پیوندی ناگسستنی دارد و جز غذاهای بسیار محبوب در این کشور به شمار می‌آید. طرز تهیه پوتچیکز را اولین مهاجران آفریقایی کشف کردند اما طعم فوق‌العاده آن باعث شد تا امروزه هم همچنان در منوی غذایی ساکنان این کشور جایگاه ویژه خود را حفظ کند. پوتچیکوز از ترکیب مواد مختلف مانند گوشت و سبزیجات تازه درست می‌شود و طرز پخت ویژه آن طعمی استثنایی به آن بخشیده است.
خوراک پوتچیکوز
۶-چاکاداکا Chakadaka
آفریقای جنوبی برای گیاه‌خواران نیز غذاهای مخصوص و فوق‌العاده‌ای دارد. چاکاداکا یکی از این غذاهای لذیذ و خوش‌طعم است.
چاکاداکا با موادی مانند پیاز، سیر، زنجبیل، هویج، نخود و انواع فلفل‌ها تهیه می‌شود. تمام این مواد خرد شده و به صورت کاملاً مخصوص پخته می‌شوند. این غذای عالی و مقوی در اکثر رستوران‌های آفریقای جنوبی سرو شده و طرفداران زیادی در این کشور دارد.
خوراک – چاکاداکا
۷-کوک سیسترز Koeksisters
آفریقای جنوبی علاوه بر غذاهای لذیذ و خوش‌طعم، شیرینی‌های جذابی هم دارد که طرز پخت آن فقط مخصوص این کشور می‌باشد. کوک سیسترز یکی از این شیرینی‌های مخصوص می‌باشد. این شیرینی با نوعی خمیر خاص درست شده و داخلش با موادی مانند دونات پر می‌شود. کوک سیسترز به خاطر طعم شیرینش معمولاً در کنار چایی سرو می‌شود.
شیرینی کوک سیسترز
۸-بوئروس Bo erewors
اگر طرفدار غذاهای خیابانی هستید، بوئروس را تست کنید. بوئروس نوعی سوسیس پرپیپچ و خم و بزرگ است که معمولاً به صورت خانگی با گوشت یا گیاهی تهیه می‌شود. ظاهر این سوسیس به قدری جذاب است که اکثر افراد را برای خرید و تست آن وسوسه می‌کند. بوئروس همراه با سبزیجات و به صورت داغ سرو می‌شود.
سوسیس بوئروس
۹-خوراک مرغ دوربان Durban Chicken
خوراک مرغ دوربان نوعی خورشت بسیار لذیذ است و از آنجایی که اکثر ایرانی‌ها عاشق خورشت و پلو هستند، با مذاق ما ایرانی‌ها بسیار سازگار است. خوراک مرغ دوربان همان‌طور که از اسمش پیداست از سینه مرغ درست می‌شود. آفریقایی‌ها برای خوش‌طعم کردن مرغ از ادویه کاری به مقدار زیاد، آرد سفید و تخم مرغ استفاده می‌کنند. خوراک مرغ دوربان به همراه برنج و در بعضی رستوران‌ها با نان ذرت سرو می‌شود.
خوراک مرخ دوربان
۱۰-بیلتونگ Biltong
بیلتونگ شاید عجیب‌ترین خوراکی باشد که در سفر به آفریقای جنوبی با آن روبرو خواهید شد. این غذا نوعی گوشت مخصوص است که به صورت اسنک و با ادویه‌های مخصوص آفریقا تهیه می‌شود. البته تکه‌های نازک گوشت باعث شده تا این غذا بیشتر به عنوان میان وعده استفاده شود.
میان وعده بیلتونگ
درصورت داشتن هرگونه سوال در خصوص تور آفریقای جنوبی با کارشناسان فروش تور در آژانس هواپیمایی ستاره ونک تماس بگیرید.
