Loading...وقتی سخن از شیراز به میدان بیاید، قلم طاقت نمی‌آورد که آن‌همه زیبایی و شور را بنویسید. این شهر به حدی شگفت‌انگیز که اگر یک مورد از قلم بیافتد واقعاً بی‌انصافی ست. اما در این مطلب سعی شده با نگاهی اجمالی به حقایق شیراز بی اندازد.
نمای از مسجد زیبای نصیر الملک
یک شهر و هزاران قصه که برای گردشگران خود می‌خوانند و آن‌قدر مجذوب‌کننده است که از هزاران کیلومتر آن‌طرف‌تر هم مردمانی با فرهنگ و زبان متفاوت آماده‌اند تا داستان آن را بشنوند.
برای انس گرفتن با شهر عاشقان، با گوشه‌ای از حقایق این شهر آشنا شویم.
حقیقت اول: طمع شیرین غذاهای شیرازی
شیرازی‌ها همانند مناطق دیگر دارای یک ذائقه و سفره غذایی مخصوص اقلیم خود هستند.
ذوق و هنر مردم شیراز در طمع و مزه غذاهایشان هم نفوذ کرده و سفره آن‌ها متنوع از غذاهای خوش‌رنگ و لعاب است. سبک غذایی شیرازی‌ها به شیرینی می‌زند و تقریباً متفاوت‌تر از نواحی دیگر می‌باشد. البته شیرینی خوراک‌ها، آن‌قدری نیست که دل شما را بزند.
بد نیست با چند غذای شیرازی‌ها آشنا شویم:
کلم‌پلو
یک غذای پرآوازه شیرازی که ازقضا بسیار هم در این شهر و خارج از آن طرفدار دارد. در این غذا برنج، کلم، کوفته‌ریزه، سبزی مخصوص، ادویه و زردچوبه استفاده می‌شود و طمع بی‌نظیری دارد.
شکر پلو
از اسم غذا کاملاً برمی‌آید که حسابی شیرین است و از نام‌آشناترین غذاهای شیراز به‌حساب می‌آید. مواد لازم برای این پلو شامل برنج، شکر، زعفران، خلال مغز پسته، بادام و نارنگی می‌شود. به علت ترکیب چندرنگ مواد، این غذا بسیار ظاهر زیبا و رنگی دارد.
رنگینک
یک غذای شیرین، گرم، خوش‌بو و عطر است که در مناطق جنوبی ایران الخصوص استان فارس خورده می‌شود. این غذا با رطب یا خرما، آرد و پودر دارچین تهیه می‌شود.
از دیگر غذاهای محبوب شیرازی می‌توان به: کوفته سبزی، حلوای کاسه، آش سبزی، آش ماست، دوپیازه آلو، رب پلو، یخنی نخود، پاچه پلو و بسیاری دیگر اشاره کرد.
حلوا کاسه‌ای شیرازی
حقیقت دوم: به خونگرمی مردم شیراز عادت نکنید
مردم شیراز به‌شدت مهربان و خونگرم هستند. میزان محبت آن‌ها به‌قدر ست که ممکن است در برخورد اول فکر کنید قصد فریب شما را دارند. اما نترسید شیرازی‌ها فقط بسیار مهمان‌نواز هستند و اگر شما را به خانه خود دعوت کردند بدانید این‌یک تعارف نیست و این دعوت از جان‌ودل آن‌ها برخاسته است.
اگر از آن‌ها آدرسی بپرسید با طمأنینه جواب شما را خواهند داد و شما را با یک لبخند دوستانه بدرقه می‌کنند.
پس لطفا با این حجم از صمیمیت بدعادت نشوید، چون بعد از اتمام سفر باید به خانه خود بازگردید.
عروسی عشایر قشقایی شیرازی
حقیقت سوم: شما به شهر مردمان خوش‌گذران سفر می‌کنید
شیرازی‌ها بیش از هر مردم دیگر ایران اهل تفریح و گشت‌وگذار هستند. از برگزاری جشن‌های مختلف و باغ‌های فراوان این شهر می‌توان فهمید که اهالی اینجا چقدر به زندگی و خودشان اهمیت می‌دهند.
البته اخلاق خوب و محبت هم به شاد زیستن شیرازی‌ها کمک بسزایی کرد و لبخند زیبای آن‌ها دال بر همین امر است.
بزم و شادی عشایر شیرازی
حقیقت چهارم: به تمام باغ‌های شیراز سر بزنید
نمی‌دانم وجود باغ‌های زیبای شیراز سبب پدید آمدن اشعار غزل شاعران شده یا شاعران برای نوشتن غزل همت به ساخت باغ کرده‌اند؟
تقریباً وارد هر محله در شیراز که بشویم، یکی از زیباترین باغ‌های شیراز در آن دیده می‌شود. این باغ‌ها به‌قدری باصفا است که باید برای آن حدود دو تا سه‌ساعتی وقت صرف کرد تا لذت واقعی آن را درک کنیم. بعضی از این باغ‌ها در خانه‌های قدیمی شیراز سبز شده که با این کار یک تیر و دو نشان زده‌اید. هم در یک باغ زیبا قدم زدید و هم اینکه با معماری و عمارت‌های کهن این شهر آشنا شده‌اید.
در تور شیراز یک برنامه‌ریزی دقیقی انجام دهید تا بتوانید از تمام آن‌ها بازدید کنید.
نمای ۳۶۰ درجه باغ ارم
حقیقت پنجم: نقش مهم استان فارس در تاریخ ایران‌زمین
بی‌شک همه ما می‌دانیم که شیراز و استان فارس در به وجود آمدن تاریخ این سرزمین نقش خطیری داشته‌اند. از تمدن دو هزار و ۵۰۰ گرفته تا دوران زندیه.
در گوشه گوشه خاک این شهر آثار باستانی متعددی وجود دارد که سندی بر تمدن ایران‌زمین است. هنوز هم آثار باستانی از سلسله‌های هخامنشیان، ساسانیان و زندیه وجود دارد که افراد زیادی از دور و نزدیک برای تماشای آن‌ها وارد این شهر می‌شوند. متأسفانه بعضی از این آثار از بین رفته‌اند یا در معرض نابودی قرارگرفته‌اند.
پس تا فرصت باقی ست به شیراز بروید و تاریخ گویای سرزمین خود را نظاره کنید.
نمای از نقش رستم
حقیقت ششم: حتماً از شیراز سوغاتی بخرید
هر کشور بر مبنای محیط جغرافیایی، آداب‌ورسوم خود دارای سوغاتی‌های ریزودرشتی است. اما در ایران به علت وجود قوم‌ها و جغرافیایی متفاوت هر شهر یا اقلیم، سوغاتی مخصوص به خودش را دارد.
شیراز هم چمدان گردشگران را خالی نمی‌گذارد و با اقلام وسوسه کننده خود، شما را مجاب می‌کند که یکی دوتایی سوغاتی بخرید.
مسقطی
یک خوراکی شیرین و خوشمزه که با آرد نشاسته درست می‌شود. مسقطی طمع و بوی هل و زعفران دارد که از سوغاتی‌های محبوب شیراز است.
بادام‌سوخته
بادام‌سوخته ره‌آوردی دل‌چسب از شهر عاشقان است. بادام‌ها را با شکر و آب تفت می‌دهند تا جایی که حالت کاراملی به خود گیرد.
انواع عرقیات
مردم این ناحیه از وجود آن هم باغ و بوستان در شیراز نهایت استفاده را می‌کنند و از درختان آن انواع میوه‌ها و گیاهان را گرفته و به عرقیات خوش‌بو و پرخاصیت تبدیل می‌کند.
از دیگر سوغاتی‌های شیراز: لیمو شیرازی، آبغوره، خاتم‌کاری، معرق‌کاری، منبت‌کاری و… .
مسقطی‌های رنگی
