عجیب ترین و چندش ترین غذاهای خیابانی چین | 12 غذای چندش آور در چین

در سال‌های اخیر، فهرست‌های متعددی درباره غذاهای عجیب و غیرمعمول چینی منتشر شده‌اند، اما واقعیت این است که بسیاری از این لیست‌ها تنها به معرفی خوراکی‌هایی می‌پردازند که شاید برای ما ناآشنا باشند، اما در نهایت چندان غیرقابل تحمل یا چندش‌آور نیستند. در این مطلب، قصد داریم شما را با مجموعه‌ای از غذاهای خیابانی در چین آشنا کنیم که بدون اغراق، جزو عجیب‌ترین و چندش‌آورترین خوراکی‌هایی هستند که ممکن است در عمر خود دیده باشید. حتی توصیه می‌کنیم تا دو ساعت پس از خواندن این مقاله، از صرف هرگونه خوراکی خودداری فرمایید! چینی‌ها به خوردن غذاهای متنوع و متفاوت شهرت دارند و این موضوع تا اندازه‌ای جدی است که اگر غذا خوردن یک رقابت بین‌المللی بود، بدون شک چین یکی از مدعیان اصلی قهرمانی محسوب می‌شد. در سفر به این کشور، خواهید دید که هر موجودی که روی زمین می‌خزد، در آسمان پرواز می‌کند یا در دریا شنا می‌کند، ممکن است جایگاهی در سفره‌ی چینی‌ها داشته باشد. در ادامه از سایت ستاره ونک، با فهرستی از وحشتناک ترین غذاهای چینی آشنا خواهید شد که نه‌تنها عجیب، بلکه برای بسیاری از افراد به‌شدت چندش‌آور و شوکه‌کننده هستند.

۱- بچه‌ موش‌های زنده جزو چندش ترین غذاهای چین

برای آغاز این فهرست، مستقیماً به یکی از شوکه‌کننده‌ترین نمونه‌ها می‌پردازیم. در برخی مناطق استان گوانگدونگ، خوردن بچه‌ موش‌های زنده امری رایج است و این موضوع به‌درستی یکی از وحشتناک ترین غذاهای چینی به شمار می‌رود. ویدیوهایی وجود دارد که در آن افراد، موش‌های صورتی و نوزاد را در سس مخصوصی فرو برده و سپس آن‌ها را زنده‌زنده می‌خورند. این غذا با نام محلی三叫鼠  شناخته می‌شود که به معنای “سه موش جیرجیر” است؛ چراکه این جانداران کوچک هنگام برداشته شدن با چاپ‌استیک، هنگام فرو رفتن در سس و نهایتاً هنگام گاز گرفته شدن، سه بار صدای جیغ مانند تولید می‌کنند. بدون شک، این تجربه چیزی فراتر از شوک فرهنگی در تور چین است. این مورد در صدر وحشتناک ترین غذاهای چینی به شمار می‌رود. اگر به اندازه کافی حالتان بهم نخورده ادامه مقاله را نیز بخوانید.

۲- جنین پرندگان درون تخم

اگرچه خوردن تخم‌مرغ بخشی از رژیم غذایی روزانه بسیاری از مردم دنیاست، اما در چین نوع خاصی از تخم‌مرغ مصرف می‌شود که جنین درون آن به مرحله رشد رسیده است. این غذا که با عنوان مائو دان ((毛蛋 شناخته می‌شود، شامل جنین اردک یا مرغ است که هنوز از تخم بیرون نیامده‌اند، اما رشد نسبی کرده‌اند؛ گاهی تا جایی که دارای پر، منقار یا حتی چشم هستند. تصور کنید تخم‌مرغ صبحانه‌تان را می‌شکنید و به‌جای زرده، با یک جنین کامل مواجه می‌شوید. بدون تردید، این نمونه نیز در ردیف وحشتناک ترین غذاهای چینی جای دارد.

۳- کیسه صفرای مار از وحشتناک ترین غذاهای چینی

یکی دیگر از وحشتناک ‌ترین غذاهای چینی و غذاهای خیابانی چین چندش که عمدتاً در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد، کیسه صفرای مار است. در برخی روستاها، این بخش از بدن مار به صورت خام مصرف می‌شود و برای ضدعفونی، آن را با الکل می‌نوشند. باور بر این است که این ماده می‌تواند به بهبود بینایی و تقویت سلامت عمومی کمک کند، هرچند متخصصان هشدار می‌دهند که مصرف خام آن خطر ابتلا به انگل‌های خطرناک را به همراه دارد. روش ایمن‌تر، خشک‌کردن و تبدیل آن به پودر است، اما در هر صورت، بسیاری این کار را راه‌حلی افراطی برای مشکلی ساده می‌دانند.

۴-  سر خرگوش

گرچه در برخی نواحی مانند سیچوان، سر خرگوش به‌عنوان خوراک خیابانی رایج است، اما برای بسیاری از مردم دنیا، این غذا یکی از وحشتناک ترین غذاهای چینی و غذاهای خیابانی چین چندش تلقی می‌شود. این حیوانات کوچک و پشمالو پس از پخت، به صورت کامل در بشقاب قرار می‌گیرند و فرد برای خوردن، ابتدا فک را جدا کرده و بخش‌هایی مانند گونه، زبان و چانه را مصرف می‌کند. سپس با گاز گرفتن بالای جمجمه، به مغز خرگوش دست می‌یابد. تجربه‌ای که بدون شک برای علاقه‌مندان به حیوانات خانگی، بسیار ناراحت‌کننده خواهد بود.

۵- صورت یا سر خوک از وحشتناک ترین غذاهای چینی

در میان غذاهای عجیب خیابانی چین چندش صورت یا سر خوک یکی از مواردی است که برای بسیاری از افراد، یادآور صحنه‌هایی از فیلم‌های ترسناک است. با این حال، در برخی مناطق چین، این غذا نه تنها پذیرفته‌شده، بلکه بسیار محبوب است. سر خوک به صورت کامل تهیه شده و پس از ساعت‌ها پخت با گیاهان معطر و ادویه‌های تند، به شکلی باشکوه سرو می‌شود. فرد مصرف‌کننده باید بخش‌های مختلف آن، از جمله گونه‌ها، زبان، گوش‌ها، بینی و دهان را برش داده و جداگانه میل کند. تصور اینکه این غذا با چشم‌هایی که همچنان در جای خود باقی‌ مانده‌اند، سرو می‌شود، به‌راحتی آن را در زمره وحشتناک ترین غذاهای چینی قرار می‌دهد. آویزان شدن سرهای خوک از قلاب‌های مغازه‌ها، ممکن است برای گردشگران یادآور صحنه‌هایی از ادبیات یا سینمای دلهره‌آور باشد. در بازارهای چین و بخش غذاهای خیابانی می‌توانید این غذاهای عجیب و غیب را  تجربه  کنید.

۶- حشرات سرخ‌شده و کبابی

بازارهای شبانه چین مملو از حشرات متنوعی است که بسیاری آن‌ها را تهوع‌آور می‌دانند. انواع حشرات مانند ملخ، سوسک، کرم ابریشم، عقرب و حتی رتیل، به سیخ کشیده شده و آماده فروش به مشتریان محلی و ماجراجویان کنجکاو هستند. درحالی‌که این خوراکی‌ها ممکن است برای برخی بومیان بخشی از رژیم غذایی رایج به شمار رود، برای اکثر گردشگران خارجی تجربه‌ای شوکه‌کننده و حتی ترسناک محسوب می‌شود. بدون شک، این تنوع حشرات خوراکی نیز سهم عمده‌ای در فهرست وحشتناک ترین غذاهای چینی دارد.

۷-  زبان اردک

یکی دیگر از غذاهای خیابانی نسبتاً غیرمعمول در چین، زبان اردک است. این عضو کوچک که بافتی چرب و طعمی تند دارد، به‌صورت سرخ‌شده یا پخته‌شده مصرف می‌شود. شاید بسیاری حتی از وجود زبان در دهان اردک آگاه نباشند، اما در چین، این بخش به‌عنوان یک خوراکی خاص عرضه می‌شود. اگرچه در مقایسه با گزینه‌های دیگر کمتر ترسناک به نظر می‌رسد، اما همچنان در لیست وحشتناک ترین غذاهای چینی جایگاهی خاص دارد، به‌ویژه برای کسانی که با مصرف اندام‌های داخلی حیوانات احساس ناراحتی می‌کنند.

قبل از سفر پیشنهاد می‌کنیم مطلب بهترین زمان سفر به چین را مطالعه کنید.

۸- توفوی کپک‌زده یا مودار

بسیاری از ما با توفوی بدبو آشنا هستیم، اما توفوی مودار شاید مرحله‌ای فراتر از آن باشد. این نوع توفو ظاهری شبیه به یک اسفنج کپک‌زده دارد و با لایه‌ای از کپک‌های سفید و خاکستری پوشیده شده است. اگرچه این محصول کاملاً خوراکی و ایمن تلقی می‌شود، اما ظاهر غیرعادی و بافت پرزدار آن باعث می‌شود که بسیاری از افراد از خوردنش صرف‌نظر کنند. توفوی مودار با ترکیب بافت غیرمعمول و ظاهر نه‌چندان دلپذیر خود، به‌درستی در میان وحشتناک ترین غذاهای چینی قرار می‌گیرد.

۹- میگوی مست

در فهرست وحشتناک ترین غذاهای چینی میگوی مست جایگاه خاصی دارد. برخلاف انتظار رایج برای مصرف غذای پخته، در این خوراکی، میگوها به صورت زنده و فعال سرو می‌شوند. آن‌ها پیش از ارائه به مشتری، در الکل غوطه‌ور می‌شوند تا حالتی مست‌گونه پیدا کنند و سپس به همان شکل در بشقاب قرار می‌گیرند. مصرف‌کننده باید آن‌ها را در حالی که هنوز حرکت می‌کنند، مستقیماً در دهان بگذارد. این تجربه، هم برای بیننده و هم برای خورنده، هم‌زمان هیجان‌انگیز و ترسناک است.

۱۰- سوپ لانه پرندگان

سوپ لانه پرندگان یکی دیگر از غذاهایی است که ممکن است در نگاه اول چندان چندش‌آور به نظر نرسد، اما با شناخت دقیق‌تر، می‌توان آن را در فهرست وحشتناک ترین غذاهای چینی جای داد. این سوپ از لانه‌ی پرنده‌ای به نام «سویفتلت» تهیه می‌شود که تنها از بزاق دهانش برای ساخت لانه استفاده می‌کند. این بزاق پس از تماس با هوا سفت می‌شود و پس از ترکیب با آب مرغ، تبدیل به سوپی نسبتاً شفاف با بافتی ژله‌ای می‌گردد. چینی‌ها این سوپ را به‌دلیل فواید سلامتی آن مصرف می‌کنند، اما برای بسیاری از افراد، دانستن منبع تشکیل‌دهنده آن کافی‌ست تا از خوردن آن صرف‌نظر کنند.

۱۱-  پرنده خیابانی کبابی یا کبوتر کامل

در برخی بازارهای خیابانی چین، پرندگان کوچک به‌صورت کامل، همراه با سر، منقار و پاها، به سیخ کشیده و کباب می‌شوند. این غذا که معمولاً به‌عنوان تنقلات خیابانی عرضه می‌شود، برای گردشگرانی که به ظاهر غذا توجه زیادی دارند، ممکن است یکی از وحشتناک ‌ترین غذاهای چینی محسوب شود. این پرندگان اغلب در سس مخصوص خوابانده می‌شوند تا طعمی خاص پیدا کنند، اما برای بسیاری از افراد دیدن یک پرنده کامل کباب‌شده روی سیخ، تصویر جذابی نیست.

۱۲-  بیضه مرغ

در هنگ‌کنگ و برخی مناطق جنوبی چین، بیضه مرغ به‌عنوان یک غذای خاص در رستوران‌ها عرضه می‌شود. این اندام داخلی به شکل لوبیای سفید و درشت دیده می‌شود و پس از آب‌پز یا سرخ شدن، بافتی نرم و ژله‌ای به خود می‌گیرد. این غذا معمولاً با برنج یا رشته‌فرنگی در آبگوشت سرو می‌شود. برای بسیاری از افراد، حتی تصور کردن خوردن این قسمت از بدن مرغ هم دشوار است، چه برسد به تجربه‌ی آن! بی‌تردید، بیضه مرغ در ردیف *وحشتناک‌ترین غذاهای چینی* و حتی جهان قرار می‌گیرد.

سخن پایانی

فرهنگ غذایی چین بسیار غنی، متنوع و در بسیاری موارد فراتر از باورهای رایج است. همان‌طور که مشاهده کردید، برخی خوراکی‌های خیابانی این کشور، از جمله وحشتناک ‌ترین غذاهای چینی هستند که نه‌تنها گردشگران، بلکه بسیاری از بومیان هم از تجربه آن‌ها پرهیز می‌کنند. اگر علاقه‌مند هستید با فرهنگ‌های متفاوت آشنا شوید، سفر به چین می‌تواند دریچه‌ای تازه به روی شما بگشاید.

آژانس هواپیمایی ستاره ونک با ارائه تورهای متنوع چین، فرصتی کم‌نظیر برای کشف شگفتی‌های این کشور، از جمله عجیب‌ترین غذاهای چینی را در اختیارتان قرار می‌دهد.

سوالات متداول

• آیا همه چینی‌ها این غذاها را می‌خورند؟

خیر. بسیاری از مردم چین هم مانند سایر کشورها، این غذاها را غیرمعمول یا چندش‌آور می‌دانند و تنها در برخی نواحی یا به‌صورت سنتی مصرف می‌شوند.

• آیا این غذاها در رستوران‌های لوکس سرو می‌شوند؟

برخی از این غذاها مانند سوپ لانه پرندگان یا بیضه مرغ ممکن است در رستوران‌های لوکس هم یافت شوند، اما بسیاری دیگر صرفاً در خیابان‌ها یا بازارهای محلی عرضه می‌شوند.

• آیا خوردن این غذاها بی‌خطر است

در صورت تهیه بهداشتی، برخی از این خوراکی‌ها مانند توفوی مودار یا زبان اردک بی‌خطر هستند. اما خوردن غذاهایی مانند کیسه صفرای مار یا میگوی زنده ممکن است خطرناک باشد.

• کدام غذا بیشتر موجب شوکه شدن گردشگران می‌شود؟

بچه موش زنده و میگوی مست از جمله غذاهایی هستند که بیشتر گردشگران آن‌ها را در صدر وحشتناک ‌ترین غذاهای چینی قرار می‌دهند.

• آیا در تور چین امکان امتحان کردن این غذاها وجود دارد؟

بله، در تور چین با آژانس هواپیمایی ستاره ونک می‌توانید از بازارهای محلی بازدید کرده و در صورت تمایل، برخی از این غذاها را از نزدیک ببینید یا امتحان کنید (البته با احتیاط کامل!).