7 غذای معروف و لذیذ چینی

اگر چیزی به نام غذاهای عجیب و غریب وجود داشته باشد، کشور چین بی‌تردید پیروز این میدان است؛ اما این برتری برای همه خوشایند نیست. هستند کسانی که با دیدن غذاهای چینی قید سفر به این سرزمین شگفت‌انگیز را می‌زنند. از این رو ما می‌خواهیم یک بار برای همیشه دیدگاه آن دسته از افراد را تغییر داده و از لذیذترین غذاهای چینی پرده‌برداری کنیم.

تمدن هزارساله چین بر روی فرهنگ غذایی این کشور تأثیر بسیاری گذاشته تا جایی که بعد از گذشت قرن‌‎ها ساکنین این سرزمین کهن سبک غذایی خود را حفظ کرده و روی زمین نشستن و غذا خوردن با چاپستیک را به قاشق و چنگال‌های مدرن ترجیح می‌دهند. بسیاری از غذاهای چینی همچنان با روش قدیمی طبخ شده و طرفداران زیادی در بین چینی‌ها و میهمانان این کشور دارند. پس اگر می‌خواهید با تمدن این سرزمین کهن بیشتر آشنا شوید، علاوه بر بازدید از جاذبه‌های گردشگری تست غذاهای خوش‌طعم را به برنامه تور چین اضافه کنید.

لذیذترین غذاهای چینی

چین کشور شگفتی‌هاست، غذاهای چینی نیز از این قائده مستثنی نبوده و جز عجیب‌ترین غذاهای جهان به‌شمار می‌آیند. در این مطلب با ۷ تا از لذیذترین غذاهای چینی آشنا می‌شویم.

۱- Wonton Soup

سوپ وانتون با ترکیبات ویژه برای اکثر گردشگران طعمی آشنا دارد. این سوپ بسیار لذیذ از قدیمی‌ترین غذاهای چینی است که از سال ۶۱۸ تا به حال همچنان محبوبیت خود را حفظ کرده و جایگاهی ویژه در سفره ساکنین چین دارد. وانتون با توجه به سلیقه آشپز از آبگوشت به همراه میگو یا گوشت چرخ‌کرده و یا ترکیبی از هر دو تهیه شده، سپس با ادویه‌های ویژه طعم دار می‌شود. در واقع اگر تست طعم‌‌های آشنا را به غذاهای عجیب چینی ترجیح می‌دهید، سوپ وانتون همان غذایی است که شما را راضی نگه خواهد داشت.

۲- Roasted Duke

اردک بو داده از مشهورترین غذاهای چینی است که به عنوان پیشنهاد ویژه در تمامی رستوران‌های پکن سرو می‌شود. این غذای بسیار خوش‌طعم از گوشت اردک نازک و ترد که داخل آن با مواد مخصوص پر شده تهیه می‌‌شود. رستوران‌های پکن، اردک بو داده شده را همراه با سس لوبیا سرو می‌کنند که طعم غذا را بیش از بیش دلچسب می‌کند. شما بایستی تکه‌ای از گوشت را برداشته و پس از آغشته کردن به سس لوبیا سرو کنید. این غذا به‌اندازه‌ای لذیذ است که از سفارش آن پشیمان نخواهید شد.

۳- Chinese Barbecue

باربیکو‌ها در همه جای دنیا طرفداران پروپاقرص خود را دارند. باربکیوی چینی نیز از قافله عقب نمانده و توانسته جایگاهی ویژه در بین غذاهای چینی به خود اختصاص دهد. ترکیب این خوراک خوش طعم را گوشت‌های به سیخ کشیده شده همراه با چاشنی‌های مخصوص تشکیل می‌دهند. باربکیوی چینی‌ را می‌توانید در تمامی رستوران‌ها به عنوان غذای اصلی سفارش دهید. یا هنگام گشت‌وگذار در میان خیابان‌های همیشه زنده چین، طعم این غذا را از دکه‌های غذای خیابانی امتحان کنید. نکته جالب در مورد این غذا این است که شما می‌توانید قبل از دودی کردن گوشت ادویه‌های مورد علاقه‌تان را انتخاب کرده و به آن اضافه کنید. بدین ترتیب غذایی لذیذ مطابق با ذائقه خود میل خواهید کرد.

۴- Dumpling

دامپینگ از غذاهای سنتی چین است که هزاران سال قدمت داشته و امروزه علاوه بر چین در سایر نقاط دنیا نیز به روش‌های مختلف با نام پیراشکی پخت می‌شود. دامپینگ‌های چینی بسیار متنوع هستند. برای تهیه این غذای پرطرفدار تکه‌های گوشت مرغ، گاو، میگو یا سبزیجات را پخته و در خمیرهای نازک می‌پیچند، سپس به صورت لقمه‌های کوچک بر سر میز آورده و سرو می‌کنند. دامپینگ‌ها به‌اندازه‌ای محبوب هستند که به عنوان یکی از غذای مخصوص شب سال نو چینی به شمار می‌رود. در سفر به چین تست این غذای اصیل و خوش‌طعم را در برنامه‌های غذایی خود قرار دهید.

۵- Jellyfish

با یک غذای دریایی خوشمزه موافقید؟ جلی فیش یا همان عروس دریایی از پرطرفدارترین غذاهای چینی است که با روشی ویژه پخت می‌شود. برای تهیه این غذا ابتدا پیاز را با روغن کنجد تفت داده سپس عروس دریایی برش داده شده را به همراه سایر مواد به آن اضافه می‌کنند. در انتها نودل پخته شده را با مواد ترکیب کرده و با تزئینات ویژه برای سرو بر سر میز می‌آورند. این غذای مخصوص را می‌توان در بیشتر رستوران‌های چینی به عنوان غذای اصلی سفارش داد.

۶- Zha jiang mian

چین سرزمین نودل‌های مختلف است. در بیشتر غذاهای خوش‌طعم چینی ردپایی از این رشته‌هایی محبوب را می‌توان پیدا کرد. ژاجیانگ از غذاهای چینی است که با نودل درست شده و شهرت ویژه‌ای در بین رستوران‌های این کشور دارد. این غذا در شهر پکن چنان پرطرفدار است که به آن نودل پکنی هم می‌گویند. ژاجیانگ از ترکیب سه ماده ساده گوشت، نودل و سبزیجات تهیه می‌شود؛ اما ادویه‌های چینی طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشند. نودل پکنی با داشتن مواد غذایی مقوی، به عنوان وعده غذایی کامل سرو شده و قیمتی مقرون‌به‌صرفه دارد.

۷- Chow Mein

چومین از دیگر غذاهای چینی است که محبوبیت خود را مدیون رشته‌های نودل می‌باشد. این غذا ترکیبی از نودل سرخ شده، انواع گوشت، کرفس، پیاز و فلفل دارد. برای تهیه این غذا ابتدا رشته‌های نودل را نرم کرده، سپس مواد دیگر مانند گوشت و پیاز را در ظرف جداگانه تفت داده و در انتها نودل‌های نرم شده را سرخ کرده و با سایر مواد ترکیب می‌کنند. این غذای لذیذ در ظرف‌های مخصوص چینی و با چاپستیک سرو می‌شود.

بهترین غذای چینی‌ها چیست؟

نودل‌ها غذاهایی ساده اما پرطرفدار در چین هستند. این رشته‌های باریک با انواع مختلف ادویه طعم دار شده و با مواد متنوع از جمله گوشت یا سبزیجات ترکیب می‌شوند. تنوع در پخت نودا باعث شده تا به بهترین غذاها در چین تبدیل شده و طرفداران بسیاری در سراسر دنیا داشته باشند.

سوالات متداول

بیشتر بخوانید …

۱۵ حقیقت جالب درباره کشور چین

سنتی‌ترین جشن‌های چین