غذاهای خیابانی کیپ‌ تاون: طعم‌هایی که هیچ توریستی نمیشناسد

غذاهای خیابانی کیپ تاون ترکیبی جذاب از انگیزه، خلاقیت و سلیقه هستند. آشپزی در این شهر نه فقط یک شغل بلکه راهی برای نشان دادن هنر و البته معاشرت با سایر افراد است. چه به دنبال پیدا کردن غذاهای محلی باشید و چه یک میان وعده سبک، در شهر کیپ تاون طعم دلخواهتان را کشف خواهید کرد! غرفه‌های غذاهای خیابانی این شهر به قدری با کیفیت و متنوع هستند که با رستوران‌های لوکس مقایسه می‌شوند. حتی به اعتقاد گردشگران  احتمالاً انرژی‌زاترین و مبتکرانه‌ترین غذاها را در داخل همین غرفه‌های خیابانی می‌توان پیدا کرد.  پس در سفر به شهر کیپ تاون آفریقای جنوبی تجربه تست این غذاها را از دست ندهید.

بهترین غذاهای خیابانی کیپ تاون در آفریقای جنوبی

برای اینکه تصوری از طعم غذاهای خیابانی کیپ تاون را داشته باشید در ادامه لیستی از بهترین غذاهای خیابانی را ارائه کرده ایم:

بانی چو (Bunny Chow)

بانی چو یک غذای محلی آفریقای جنوبی و از لذیذترین غذاهای خیابانی کیپ تاون می‌باشد. خاستگاه غذا از دوربان می‌آید و شامل یک کاری غنی است که در داخل نان سرو می‌شود. سیر کننده، خوشمزه و بسیار عالی! این غذا انتخابی عالی بعد از یک گشت و گذار حسابی در کیپ تاون است.

این غذای خوشمزه را کجا پیدا کنیم؟  برای تست بانی چو سری به پنجابی در بازار غذای شرقی در خیابان لانگ مارکت بیندازید. در اینجا، می توانید از انتخاب غذای خرگوش سبزیجات، مرغ و گوسفند لذت ببرید.

رول کاغذ برنج (Rice Paper Rolls) از غذاهای خیابانی کیپ تاون

رول‌های کاغذ برنج به سبک ویتنامی سبک و متنوع هستند، این غذا با تنوع بالایی از مواد در برنج سرو می‌شوند. رول کاغذ برنج معمولا خنک سرو شده و از نظر ظاهری نیم پز پخته یا آماده نشده است. این روش طعم غذا را حفظ  و در عین حال سلامت و کیفیت آن را تضمین می‌کند. فیلینگ‌های به کار برده شده در غذا رول‌های توفوی، سبزیجات، همبرگر کنجد، میگو و مرغ چرخ کرده را شامل می‌شود.

این غذای خوشمزه را کجا پیدا کنیم؟ خیابان لوا در وی اند ای واترفرانت کیپ تاون جایی است که می‌توانید بهترین کاغذ برنجی را پیدا کنید. رول کاغذ برنج را به عنوان یکی از خوش طعم ترین غذاهای خیابانی کیپ تاون می‌توانید خریداری و حتی هنگام قدم زدن هم سرو کنید.

بِراِی (Braai)

براعی به قدری با قدمت است که به بخشی از فرهنگ غذایی آفریقای جنوبی تبدیل و  در بسیاری از مراکز اغذیه فروشی کیپ تاون می‌توان آن را پیدا کرد. احتمالا برای یا براعی برای مسافران ایرانی تور آفریقای جنوبی طهمی آشنا داشته باشد چرا که  این غذا، در واقع یک نوع کباب است که روی آتش طبخ می‌شود. برای تهیه براعی از گوشت گاو، بره، مرغ و سوسیس‌هایی به نام “بوکْرُورْس” استفاده می‌شود. گوشت‌ها معمولاً با ادویه‌های خاص آفریقای جنوبی مانند “ماسالا” و “زیره” طعم‌دار و در نهایت با سس‌های مختلفی از جمله سس گوجه‌فرنگی یا سس‌دربای سرو می‌شوند.

پاپ و سوسیس (Pap and Wors)

پاپ و وُرس را می‌توان در لیست محبوب‌ترین و البته سنتی‌ترین غذاهای خیابانی آفریقای جنوبی قرار داد. این غذا نوعی پوره ذرت است که توسط افراد محلی با سوسیس‌های خاص آفریقای جنوبی به نام “وُرس” سرو می‌شود. اگر بخواهید می‌توانید همراه غذا سس گوجه‌فرنگی یا سس سبز و گاهی سبزیجات یا سالاد هم استفاده کنید. طعم نرم و کرمی غذای پاپ و سوسیس با طعم آتشین آن ترکیب و در نتیجه یک غذا یا میان وعده لذیذ خلق می‌شود.

بیشتر بخوانید: معرفی بهترین رستوران‌ های کیپ تاون در آفریقای جنوبی

روتی (Roti) از غذاهای خیابانی کیپ تاون

روتی نه یک غذا بلکه نوعی نان است که در کنار غذاهای اصلی مانند گوشت، مرغ، سبزیجات و یا کاری‌های مختلف استفاده می‌شود. روتی به اعتقاد محلی‌ها غذایی پرانرژی با مراحل آماده سازی سریع می‌باشد. روتی را با بافت نرم  کرم مانندش می‌توان با هر نوع سس ترکیب کرد.

پِتسی (Vetkoek) از غذاهای خیابانی کیپ تاون

از دیگر غذاهای خیابانی کیپ تاون که محبوبیت ویژه‌ای در میان گردشگران و مردم محلی دارد می‌توان به پتس یا “وتکوک” اشاره کرد. ” یک نان سرخ‌شده و پرطرفدار که معمولاً به عنوان میان‌وعده سرو می‌شود. پتسی با مواد مختلفی مانند گوشت چرخ‌کرده، مرغ، یا سبزیجات پر و طعمی ترد و نرم مانند دارد. در برخی از مناطق آفریقای جنوبی این نان را به صورت شیرین و به جای موتد گوشتی با عسل و مربا سرو می‌کنند. این غذای پرانرژی را می‌توانید در بیشتر اغذیه فروشی‌های خیابانی کیپ تاون پیدا کنید.

کوکسیس (Koeksisters)

کوکسیس نه یک غذا بلکه نوعی دسر است (شبیه به پیراشکی) که از تکه‌های خمیر شیرین که به صورت حلقه‌ای یا رشته‌ای شکل داده می‌شوند تهیه  و پس از سرخ شدن در روغن داغ، به شربت شکر غلیظ آغشته می‌شود. کوکسیس معمولا به عنوان یک شیرینی ترد و خوشمزه در اغذیه فروشی‌های کیپ تاون فروخته می‌شود. این شیرینی را می‌توانید با چای یا نوشیدنی گرم دیگر نوش جان کنید.

بیشتر بخوانید: معرفی بهترین هتل‌ های کیپ تاون – آفریقای جنوبی

کیپ مالای (Cape Malay Curry)

طعم و طرز پخت کیپ مالای ریشه در فرهنگ آشپزی مالایی و هندی دارد. این غذا ترکیبی از ادویه‌های تند و ملایم را به همراه گوشت یا مرغ ارائه می‌دهد. از ادویه‌های به کار رفته شده در غذا می‌توان به زردچوبه، دارچین، زیره، و فلفل اشاره کرد. کیپ مالایی به دلیل طعم بی نظیر و محبوبیت بالای خود توسط اکثر غرفه داران غذاهای خیابانی پخته و ارائه می‌شود.

سخن پایانی

غذاهای خیابانی در کیپ تاون بسیار متنوع بوده و با ویژگی‌های خاص ریشه در فرهنگ آفریقای جنوبی دارند. این غذاهای رنگارنگ در سراسر کیپ تاون پیدا شده و معمولا باب طبع و سلیقه گردشگران هستند. پیشنهاد می‌کنیم در سفر به آفریقای جنوبی با تست کردن شرینی‌ها و میان وعده‌های لذیذ لحظاتتان را خاطره انگیزتر کنید.

سوالات متداول

لذیذترین غذاهای خیابانی در کیپ تاون کدامند؟

از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی می‌توان به براعی (کباب‌های آفریقای جنوبی)، بوبوتی (خوراک گوشت در نان)، پاپ و سوسیس (یک نوع غذای سنتی)، روتی (نان فطیری پر شده)، شاکا لا (مخلوط سبزیجات و ادویه‌جات تند) و پتسی (نان سرخ‌شده) اشاره کرد.

آیا گیاهخواران هم می‌توانند از اغذیه فروشی‌های کیپ تاون استفاده کنند؟

بله! بسیاری از غذاهای خیابانی، خوراک ویژه گیاهخواران را هم ارائه می‌دهند. از این غذاها می‌توان به به شاکا لا و  برخی از روتی‌ها اشاره کرد.

غذاهای خیابانی در کیپ تاون تند هستند؟

بسیاری از غذاهای خیابانی در کیپ تاون طعمی تند دارند، اما اگر به تندی حساس هستید، می‌توانید از فروشندگان بخواهید که مقدار ادویه‌ها یا فلفل را کاهش دهند.

غذاهای خیابانی در کیپ تاون بهداشتی هستند؟

در حالت کلی بیشتر فروشندگان غذاهای خیابانی در کیپ تاون استانداردهای بهداشتی را عایت می‌کنند. با این حال، همیشه بهتر است غذاهایتان را از غرفه‌های شلوغ و به ظاهر تمیزتر تهیه کنید.